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宴会结束后，要认真做好收尾工作，使每一次宴会都有一个圆满的结局。宴会结束工作程序包括：结帐→送客→撤桌→清场→追踪→建档

　　现就主要工作说明如下：

　　1．结帐工作

　　宴会后的结帐工作是宴会收尾的重要工作之一，结帐要做到准确、及时，如果发生差错，多算则会导致主办单位的不满，临汾宴会保温车，影响宴会厅的形象；少算则使宴会厅的利润受损失，宴会保温车直销，相应增加了宴会成本。

　　在预订宴会时，客户与宴会部门双方便已就付款方式达成协议，所以在宴会接近尾声时，为确保结帐正确无误，要认真做好如下工作：

　　 负责结帐的人员必须逐一清点所有必须计价的项目，宴会保温车价格，然后再依单价和实际数量，结算出总消费金额，各项费用务必**确认，不可遗漏，金额也应核对清楚。

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中国文化：切糕、担担面、水饺、叫化鸡、小笼包、春卷、烧卖、粽子、糯米鸡、蒸饺、年糕、刀削面、肉饼、煎饼

北京特色：宫廷小窝头、糊塌子、打卤面、春饼、肉末烧饼、糖葫芦、北京烤鸭、豌豆黄、芸豆卷、驴打滚