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厨政 | 婚宴筹备时间表（五星总厨24步打造**婚宴）

1、前期沟通（**1年－6个月）

与新人的*1次见面，做喜宴也是讲究缘分的，*1次良好的沟通可以让整个喜宴的准备过程事半功倍，如果酒店有专门负责宴会接待的人员一起陪同沟通效果会更佳。

2、明确需求（**6个月）

结婚是一辈子的大事，从厨房的角度，我们会尽较da的努力去满足新人的愿望。新人提出的各种要求如主题、风格、形式等一定要记清。比如现在很多新人喜欢中西合璧的婚宴，快餐保温车哪家好，这时西餐厨师也会参与进来，伊宁快餐保温车，一起为客人打造一份令他们满意的婚宴菜单。

1.服务部门主管应致于提高服务人员的反应能力，并耐心地对待员工。对于员工所提出的疑问，主管必须仔细倾听，并给予正确的答复，否则将很容易造成沟通上的误会，得不偿失。

2. 服务人员应随时留意客人的需求。完成上菜与收拾等份内的工作后，快餐保温车型号，若暂时没有其他任务，仍须坚守在自己的服务区内待命。进行宴会服务时，服务员应随时保持机动性，一面留意自己的客人是否需要其他临时xing服务，一面注意主桌服务员的动作或当班主管的信号，绝dui不能倚墙靠椅，也不可和同事聊天说笑。