蒸饭车的日常维护保养
蒸饭车每天工作完毕后,应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出,放清底水。蒸饭车要保持蒸盒清洁,蒸盆不使用时,蒸箱品牌,应分层叠放,保证蒸盆干燥,防止变形损坏。给水阀门保持常开状态,蒸箱直销,同时,蒸箱型号,要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。山东省博兴县佰力丰厨房设备有限公司专业生产蒸饭柜,蒸饭车,电气蒸饭柜,燃气蒸饭车,普洱蒸箱,热风循环消毒柜等产品。
热风循环消毒柜的使用要注意细节
1.热风循环消毒柜“干用” 采用加热消毒消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至200至300摄氏度,才能达到消毒之目的。
2.热风循环消毒柜要常通电 消毒柜是可代替普通碗柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是,虽说消毒碗柜的密封性比较好,但是如果里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,附着在餐具上的霉菌照样会滋生,危害人体健康。
3.餐具材料要选择 消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”“神柜”,并不是所有的东西放进去都能够消毒,包括部分餐具在内的东西,都是不适合用消毒柜消毒。不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,耐高温的可放入高温消毒室。