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厨政 婚宴筹备时间表(五星总厨24步打造**婚宴)

1、*1套菜单（**5个月）

*1套菜单很重要，在酒店固定喜宴菜单的基础上，结合新人需求，荤素搭配要合理，配菜颜色搭配也需注意，同时也要根据季节时令和市场流行度随时调整，保证菜单的较jia呈现。

2、听取意见（**5个月）

知己知彼，无宴不欢，对于新人的意见要认真听取，不管是挑剔的还是有挑战的要求，单门宴会保温车品牌，这些意见是喜宴成功的必要因素。

3、适当建议（**5个月）

好的厨师不仅能实现客人的想法， 更要考虑那些他们没有想到的东西，单门宴会保温车批发，毕竟新人对结婚这件事也没有经验，我们会根据以往的工作经验为他们提供必要的建议。

人员的分工

　　人员分工必须根据宴会类型，单门宴会保温车厂家，针对迎宾、值台、备餐、传菜、酒水、服务桌、供酒、区域负责人等进行工作任务分配，将任务落实到每个人。宴会部主管应在宴会开始前，杭州单门宴会保温车，计算所需服务人员的总数，若有人数不足的情形，宜提早申请临时工。为确保临时工能随时补缺，饭店需预先安排临时工的来源，比如对社会人士、学校或饭店其他部门的人员进行培训，并随时保持联系以备不时之需。